ピルスナーウルケル

2016/07/02

ピルスナーウルケルビール史に残る大革命を起こした淡い黄金色

元祖を意味する「ウルケル」の名前の通り、ビール史に名を刻むボヘミアン・ピルスナー。1842年、チェコのピルゼン地方でドイツ人醸造技師のヨーゼフ・グロルが、それまで一般的だった濃色ビールに対して、淡い黄金色のビールを造り上げた。

その秘密は、原料と水。ピルスナーモルトと呼ばれる色の淡い大麦麦芽と、ピルゼンの軟水が透き通るような黄金色を生み出した。

これが、我々が最も親しんでいるビール誕生の瞬間。

栓を開けるとチェコ産ザーツホップの華やかな香りが漂い、口に含めば上品なホップの苦みが押し寄せてくる。そしてその後に訪れる、まろやかで甘いモルト感。ほどよいコクの余韻は、さわやかな喉ごしとともにすっきりと消えていく。

このいくつもの要素が複雑に絡み合った味わいこそが、元祖たるゆえんだ。

すがすがしいホップの香り

ホップの香りとモルトの豊かなバランス

8～10℃

やや濃いめの黄金色

ミディアムボディ

プラハから車で一時間程度のピルゼンで、今もビール造りを行っている醸造所。工場見学には、大勢の人が訪れる。現在はSABミラーがブランドを所有している。