ヴァイエンシュテファン ヘフェヴァイス

現存する最古の醸造所が造る白ビール

1040年にはビール醸造を行った記録が残り、現存する最古の醸造所として知られるヴァイエンシュテファン。ヘフェは酵母、ヴァイスはドイツ語で「白」を表す小麦ビール。

開栓直後から感じる芳醇なフルーツの香りや、苦みが少ない甘く上品な味わいは、ゆったりと味わうのに最適だ。泡のきめ細やかさや、酵母による白濁など、気品のある外観。温度が上がるとコクとまろみが増し、時間経過で2度、3度と楽しめる。

アロマ

バナナ、クローブ、トーストの香り

フレーバー

フルーティーな口当たりの中にスパイシーさを感じる

飲み頃の温度

8～10℃

外観

濁りのある黄金～ゴールド

ボディ

ミディアムボディ。口当たりはやわらかいが飲みごたえがある。

その他の情報

725年に創建された修道院に始まり、今ではバイエルン州の公営企業。ミュンヘン工科大学内に醸造所があり、最先端の設備で産学協同の研究開発が行われている。

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